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クリスマスなら七面鳥、お正月ならお節料理など、行事にあわせた料理を食べるのは何とも風流で良いものですが、ハロウィンにはどんな料理を食べるのがよいのでしょうか?
やはり、イメージ的にも、カボチャ料理で固めたいところですね。しかし、普段、カボチャなんて煮るぐらいしか使っていないご家庭も多いのではないでしょうか。また、カボチャは薄切りにして天ぷらも合いますが、ハロウィンに和食はちょっと……ですね。
まず、外したくないのは、カボチャのポタージュです。カボチャを煮て裏ごしし、生クリーム・牛乳と、塩・胡椒で味を調えましょう。生クリームは動物性のものを使うようにします。簡単ですね。
それから、カボチャはグラタンにもとても良く合います。下ゆでしたカボチャを適当な大きさに切って、缶詰のホワイトソースと混ぜ、グラタン皿に入れてチーズをかけて230度のオーブンで15分焼きましょう。鶏肉などを入れても良いですが、ここはカボチャオンリーと決め込みたいものです。
最後に、デザートは、カボチャのタルトで決まりでしょう。
これだけカボチャを食べれば、もう来年のハロウィンまで、カボチャはたくさんだという方もいるかも知れませんね。
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