タンドリーチキンは、大まかに言えば、ヨーグルトとカレー粉に鶏肉を漬け込んでから焼く料理です。つけ込む時間は、30分でも3日間でもOK。ビールにも良くあいますので、週末に仕込んで、忙しい平日にちょっとずつ焼いても良いですね。

　しかも、誰が作ってもおいしい、失敗のない料理です。

　というわけで、家庭でも作りやすい、かつ、本格的で大人の味のタンドリーチキンのレシピをご紹介します。

(1) 鶏肉に塩・胡椒を振ってしばらく置き、水分を拭き取ります。
　　ここでは、唐揚げ用に切ってある鶏もも肉を400g使います。

(2) 以下のものを混ぜ合わせます。

　　おろしにんにく　１かけ
　　おろししょうが　大さじ２
　　塩　　　　　　　小さじ１／２
　　カレー粉　　　　大さじ２
　　ヨーグルト　　　カップ２
　　（お好みで）
　　ナツメグ　　　　少々
　　ホットチリ　　　少々
　　白ワイン　　　　少々

　　ヨーグルトは、無糖のもの（明治ブルガリアヨーグルトなど）

(3) (1)と(2)を混ぜ合わせ、袋に入れてよく揉み込んで漬け置きます。

あとは、焼くだけ。

フライパンでオリーブオイルで焼いても良いし、オーブンやグリルで焼いても良いです。本来は、ナンを焼く窯で焼きますが、どんな焼き方をしてもおいしいですよ。