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 砂糖は、放置しておくと、塊になって固まってしまうことがあります。スプーンでガリガリやっても、なかなか砕けてくれません。それどころか、なかなかの強者で、フォークでつついても、端の方が砕けるだけだったり、よしんば真ん中から砕けたとしても真っ二つになるだけで、1/2、1/4、1/8と繰り返しても粉になってくれるわけではありません。

 そこで、この砂糖をどうすればよいかをご紹介します。

 まず一つは、砕くのをやめる
ということです。料理に使うのなら、特に煮物などでは、入れて煮てしまえば溶けるので、ほぐしたり砕いたりする必要はなく、かえって「大さじ1」「小さじ1」ぐらいの塊になっていればそのまま放り込めばよいからラッキーぐらいに考えましょう。

 どうしてもほぐしたい場合は、一旦、清潔なビニール袋に入れて、あとはビニールの外から手でもみほぐします。これが、一番、手早く簡単に、粉状の砂糖に戻す方法ですね。

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