ピザーラ、ドミノピザ、ピザハットの三強が君臨してきた宅配ピザ業界で、最近、急速に台頭しシェアを伸ばしているのが、このサルバトーレ・クオモです。元はレストランでしたが、宅配業に進出してからの躍進は目覚ましいものがあります。

　人気の秘密は、窯で焼き上げるナポリピザでしょう。オーブンで焼いている「ナポリ風」ピザとは似て非なるもの。もちもちの食感は、400度の窯で焼き上げるからこそ出せるもので、オーブンで真似するのは難しいですね。

　さて、あまりの人気故に、休日の昼間となると、待ち時間 が１時間、２時間ということも珍しくありません。なんと、営業開始の11時には電話がつながりにくくなり、やっと電話がつながったら、すでに2時間待ちなんていうこともあるのです。

　「店舗別の注文待ち時間一覧はコチラ」、公式ページにこういう表示でもあれば嬉しいのですが、なかなか難しいのでしょうね。でも、私も大好きです、サルバトーレのナポリピッツア。