
茄子とトマトのグラタンの作り方 1人前
(1)茄子を俵型に切って、油でよく炒めます。
(2)牛ひき肉(できれば和牛)50~150g 程度を炒め、トマトピューレで味付けします。トマトピューレはなければケチャップで代用か、省略でも可。
(3)茄子とトマト、ベシャメルソース(小袋のホワイトソース既製品で可)を加えて軽く炒めます。ミニトマトがお勧めです。すべて、目分量で!
(4)とろけるチーズをたっぷりかけ、粉チーズを振って、230度のオーブンで13分ぐらい焼きます。
お店よりおいしいと書いたのは、本物のチーズを惜しげなくかけられるからです。飲食店ではチーズフードというものが使われることが多いですが、 家ならば、自分で買ってきたチーズをたっぷりケチらずにかけられますので、お店よりもチーズたっぷりに仕上げられます。