舌がとろけるほどおいしく作れる！

　ローストビーフというと、牛肉のかたまり肉を買ってきて時間もかかるイメージですが、もっと手軽に作れるものを取り上げます。晩酌用に、ワインに。デパ地下で洋惣菜を買うと簡単に1,000円を超えてしまいますね。手作りの方が安くておいしい！

　そもそもローストビーフ用の塊肉は、安定調達できません。おまけに和牛だと3,000円とかすることも珍しくありません。

　今回は、ステーキ用の厚めのお肉を使います。スーパーで買ってくるのは「牛もも肉 ステーキ用」で150g前後、「国産牛」か「和牛」にしましょう。塊肉でなければ、1,000円以下で買えます。

【ローストビーフの作り方】

１）牛肉は、塩・胡椒・ガーリックパウダーを裏表に多めにかける。

２）フライパンに油（オリーブ油推奨）をしき、中火～強火で肉の全体を焼き固める。目安として、１面を20秒ずつ、6面全て焼く。

３）アルミホイルに、適当に切ったタマネギ（1/8個で十分）をしき、牛肉を載せる。

※ローズマリーがあれば、肉の下に敷き、また、上にも散らしましょう。ローズマリーは是非、使って下さい。

４）250℃に予熱したオーブンで、10分ぐらい焼く。

※途中5分経過時に、白ワイン50cc程度をかけましょう。

　少しさまして、包丁でスライスしてから盛りつけて食べましょう。