ブロッコリーは、ただ茹でるだけでもマヨネーズをつけて美味しく食べられますし、グリル屋炒め物、中華料理なんかにも良く合いますので重宝します。

　いずれにしても調理の前に切る必要がありますが、包丁で切ろうとすると、切ったブロッコリーがころころと転がってまな板から落ちてしまいますし、まな板を汚さないためには先にブロッコリー全体を洗う必要があります。

　実は、ブロッコリーはハサミで切るのが正解です。キッチンばさみで今日使う分だけをバチンバチンと切って行けば、少量ずつ使うときも大変便利で、まな板や包丁を汚すこともありません。

　こうすることで、ブロッコリーを茹でるといつも大量で、ただただマヨネーズをつけて食べるようなことから脱却できます。毎日少しずつ、いろいろな料理に入れて楽しみたいものです。

　「勿体ない」の観点から、茎まで使おうとする人が いますが、よほど経済的に苦しくない限りは、あまりおすすめはできません。結局美味しくないですから、結果としてブロッコリーを食べる機会を減らしてしまうかも知れません。