ゆで卵の殻をむくのは結構面倒くさいですね。テーブルでやると面倒ですが、台所でやるなら、これには超かんたんな剥き方があります。ぜひ実践してみて下さい。これにより、食卓にゆで卵を取り入れる機会が増えるかも知れません。

　なお、ゆで卵は、水に少量のお酢（30ccとか）を入れて茹でると、茹でてる間に卵の殻に入った細かい亀裂がふさがり、お湯の中に中味が出てきたり、割れ目が広がることがありません。

【ゆで卵の殻の剥き方】

１）ゆで卵を茹でたら、お湯を捨て、卵はそのまま鍋に残す。

２） 水道の蛇口から鍋に水を入れ、すこしゆすって、水を捨てる。要するに、卵を冷やす。２～３回繰り返す。

３）ここからがポイント。
　　鍋に水が入っていない状態で、鍋ごと激しく左右前後にゆすって、卵を鍋肌に激しくぶつけることで、殻を粉々にくだく。15～30秒。

　　この時点で、ある程度こまかい破片が鍋に落ち、殻は今にも卵から取れそうになります。

４）水道の蛇口から水を出し、その流水の中で粉々になった向き取る。簡単に取れます。