寿司で好きなメニューといえば、ウニ・いくらと並んで、非魚卵系ではマグロが圧倒的な人気を誇っています。中でも、中トロや大トロは、価格も高く、ぜいたく品であるがゆえに憧れでもありますね。赤身には赤身の、トロにはトロのおいしさがあり、また醤油やご飯との相性も抜群です。

　しかし、中には当然、「トロとか、どこがおいしいの？あんなのに何百円も出すなんて信じられない」という人もいるのです。

　寿司ネタになる魚のほとんどは、焼き魚にしてもそこそこ美味しいものですが、マグロだけは違います。ほとんどが生で食べられ、家庭はおろか料理屋でも火を通す食べ方は一般的でありません。ツナ缶と、マグロのかま焼き・かぶと焼きぐらいでしょうか。

　それだけ、マグロというのは、他の魚と、何かが違うのですね。

　ですから、他の魚は好きだけどマグロはあんまり……という人がいても全然不思議はないのです。

　でもマグロ嫌いの人は、肩身の狭い思いをしています。 マグロが嫌いだなんて話すと、周囲から「信じられない」というような目で見られるので、あえて広言せず、我慢している人も多いでしょう。