良くいわれることですが、電子レンジでゆで卵を作ると、爆発します。生卵から作ろうとしても、爆発しますが、ゆでたゆで卵を再加熱するのでも危険です。もちろん、電子レンジそのものが爆発するのではなく卵が爆発するのですが、電子レンジの庫内の掃除が大変です。

　同様に、カレーも気をつける必要があります。まずカレーは、鍋で温めるべきです。煮詰まって濃くなるのを嫌がるなら、水や白ワインを足して煮る方法もあります。ですから、何らかの事情により電子レンジでないと温められない環境ということになりますが、当然、ラップをかけて温めると思います。

　ラップは、爆発の防止にはなりません。カレーのような粘性の高い料理は、表面が十分加熱される前に中が沸騰して爆発することになりやすいので、ときどきかき混ぜてやることが必要です。実は、これは鍋で加熱する場合でも同じで、カレーや味噌汁をかき混ぜずに強火でイッキに沸騰させようとすると、やはり爆発の危険があります。

　電子レンジは、とかく、局所的に 加熱されやすいので、ご飯や冷凍食品でも、一部はまだ冷たいのに一部はやけどするほど熱い、ということがあると思います。注意が必要ですね。