ブロッコリーは人気のある野菜の一つですが、料理に使っても重宝する野菜であるにも関わらず、最もポピュラーな食べ方は、単に茹でてマヨネーズをつけるだけというものです。確かに手軽ですし、おいしいのですが、マヨネーズを食べすぎてしまうと言う欠点があります。マヨネーズはご存じのとおり高脂肪高カロリーの調味料ですが、ヘタすると、ブロッコリーの体に良さを全て打ち消してしまうほどの大量のマヨネーズを消費しかねません。

　かといって、塩をかけても美味しくないし、そのまま食べても味がない。

　どうすると、ブロッコリーにマヨネーズをかけ過ぎることを防げるのでしょうか？

　これには、同じくマヨネーズが良く合う、あたりめにヒントがあります。マヨネーズに七味唐辛子や、一味唐辛子をかけますね。こうすることで、塩分を加えなくてもスパイスによる風味が増して、大量のマヨネーズを使わなくても十分においしくなります。

　マヨネーズの上に、七味唐辛子をいっぱいかけてから、ブロッコリーにつけましょう。七味唐辛子は和風で、ブロッコリーは洋風だから合わない！と考える人は、 頭が固すぎます。