テレビ番組「マツコ・有吉の怒り新党」で、マツコ・デラックスが、最近飲食店で出すオムライスが従来の正当派オムライスではなく「ふわとろオムライスのデミグラスソースがけ」が多いことに憤慨していました。

　たまごとデミグラスソースが合っていない、という指摘をしていましたが、その是非はともかく、本来のオムライスと別物だということは、確かです。

　オムライスは、オムレツでライスを包む料理です。しかし近年のオムライスは、オムレツをのっけて切り開いたり、スクランブルエッグをのっけただけのような雑なものが多く、はっきり言って、作る側が作りやすいだけではないかと思えます。

　従来のオムライスは、上手に作ろうと思うとなかなか難しいものです。テレビ番組「チューボーですよ」でも再三にわたってチャレンジしていますが、なかなかうまく包めないものです。オムライスは本来、技術が必要な料理なのです。

　そこで、チェーン店の洋食屋で、アルバイトでも失敗なく作れるオムライスと いうことで「ふわとろオムライス」が考案されたのかも知れませんね。これはこれでおいしい感じもしますが、従来のオムライスが食べられなくなってきているのは、大変淋しいことです。