『釜焼きピッツァの店』なんていう表記があったら、こう、つっこんであげて下さい。

　「おいおい、釜めしかよ！！」

　実際、この誤表記は多いのです。みっともないですね。釜は、ご飯を炊いたりするのに使う、鍋のよう調理器具。釜ゆで、茶釜、などといった言葉でもおなじみですね。

　窯は、調理器具というよりは、設備です。薪などをで内部を高温にしたもので、「窯業」という言葉にもあるように、ガラスや陶器を作るのにも使われます。

　ナポリピッツァも、このように、窯で焼くから、おいしいんですね。400℃の高温で、１～２分でサッと焼き上げるのが、おいしさの醍醐味です。

　ちなみに、「（ぶり等の）かま焼き」は、窯や釜で焼くのではなく、ぶりの「カマ」を焼いたということです。頭と胸の間の部分ですね。ブリカマの窯焼きなんて、おいしそうですけどね。