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煎餅は体に悪くないお菓子って本当?

 
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 一般に、煎餅・あられ類は、他のスナック菓子(コーンやばれいしょ由来のもの)に比べると、化学調味料や香料などの使用量が少ないか、全く使われていないものもあり、健康に良いと言えます。

 しかし、これはあくまでも添加物という観点からの話です。

 発がん性が認められるアクリルアミドという物質の量で言えば、ポテトチップスほどではなくても、相当含まれていると考えるべきでしょう。アクリルアミドは、炭水化物が高温で処理されきつね色になった部分に多く含まれると言われます。

 また、うるち米を原料としたものは良いですが、もち米を原料としたものには注意が必要です。というのも、もち米は栄養価が高すぎて、腫瘍などを育ててしまうという悪影響があるからです。子宮筋腫など筋腫持ちの人は、もち米を食べてはいけないと言います。

 こう考えると恐ろしいお菓子のように思えるかも知れませんが、スナック菓子はだいたい体に悪いので、煎餅はおそらく「マシ」な方です。健康を気遣うのであるならば、お腹が空いたら、
煎餅やスナック菓子ではなく、ご飯を食べるようにしましょう。

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